Resep Dan Cara Membuat Kue Pastry

Untuk belajar membuat adonan kue asal luar negeri ini, anda bisa membaca Cara Membuat Adonan Dasar Kue Pastry disini. jika anda sudah bisa dan hafal untuk membuatnya, maka anda akan mudah untuk selanjutnya membuat Kue Pastry dengan kreasi anda sendiri. namun pada Resep Dan Cara Membuat Kue Pastry yang akan dibahas kali ini, juga disertakan langkah dari awal agar pembuatan kue kering ini semakin lancar.

Kue Pastry

Bahan Utama Kue Pastry :

• 1/2 sdm gula pasir halus.
• 1/2 sdt garam.
• 1 btr kuning telur untuk olesan.
• 2 btr  kuning telur.
• 25 gram mentega.
• 50 gram gula pasir untuk taburan.
• 75 ml air.
• 100 gram pastry margarine/korsvet.
• 250 gram tepung terigu.

Bahan Isi Kue Pastry :

• 1 sdm margarine.
• 35 gram gula bubuk.
• 75 gram kacang tanah sangrai, bersihkan kulit arinya dan cincang kasar.

Cara Membuat Kue Pastry :

Membuat Isi : 

1. campur semua bahan, aduk hingga rata dan sisihkan.

Membuat Kue Pastry :

1. Campur trigu, gula, garam tambahkan telur dan air aduk hingga rata.
2. Kemudian masukkan mentega aduk hingga kalis, simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit.
3. Keluarkan adonan dan gilas adonan setebal 1cm memanjang (persegi panjang).
4. Oles adonan tadi dengan korsvet pada 2/3 adonan, lipat 1/3 adonan yang tidak dioles korsvet ke bagian tengah adonan.
5. Kemudian lipat 1/3 adonan yang dioles diatas lipatan pertama hingga diperoleh 3 lipatan ( taruh kulkas selama 5 mnt).
6. Setelah itu gilas adonan setebal 0.5 cm lipat seperti sebelumnya, lakukan hal itu (gilas dan lipat) sebanyak 3 kali.
7. Setelah gilasan terakhir potong persegi 5 x 5 cm, isi bagian tengah dengan bahan isi rekatkan sisinya dengan putih telur.
8. Kerat bagian atas kue, oles dengan kuning telur dan taburi dengan gula pasir.
9. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat setelah 15 menit turunkan suhu menjadi 180 derajat hingga matang.

Untuk hasil akhirnya puff pastry ini berbentuk persegi, tetapi anda bisa membentuknya sesuai selera anda.

Resep Dan Cara Membuat Kue Pastry ini untuk 12 buah Puff Pastry