Resep Dan Cara Membuat Kue Sus Merdeka

Selamat pagi para chef rumah tangga yang handal,, hehe. masih diseputaran kue sus yang sangat empuk dan lezat. banyak macam dan variasi dari kue sus ini memang. dan salah satunya adalah kue sus khas dari Bandung ini yang bernama kue sus merdeka. apa sih bedanya kue sus merdeka ini dengan yang lain ? memang tidak begitu mencolok dan mudah dibedakan dengan kue sus isi vla yang lain. namun dengan membaca resep kue sus dibawah ini anda akan tahu apa bedanya.

Kue Sus Merdeka

Bahan Kue Sus :

• 4 butir telur utuh.
• 100 gram margarine.
• 125 gram tepung terigu.
• 225 ml air.
• Garam secukupnya.

Bahan Vla :

• ½ sendok makan mentega.
• 1 kuning telur.
• 25 gram tepung maizena.
• 75 gram gula pasir.
• 350 ml susu cair.
• Rhum secukupnya.
• Garam secukupnya.

Bahan Butter Cream :

• 50 gram susu kental manis.
• 50 gram mentega putih.
• 125 gram mentega.
• Rhum secukupnya.

Membuat Kue Sus Merdeka

Cara Membuat Vla :

1. Campurkan susu, tepung maizena, garam dan gula kemudian rebus hingga mendidih.
2. Ambil 3 sendok adonan kemudian masukkan ke dalam kuning telur, aduk hingga tercampur merata.
3. Tuang adonan telur ke dalam adonan kemudian anda aduk hingga mendidih, angkat kemudian tambahkan mentega secara perlahan-lahan dan aduk sampai tercampur merata.
4. Setelah dingin, masukkan rhum dan aduk.

Cara Membuat Butter Cream :

1. Campurkan mentega dan juga mentega putih, kocok hingga lembut.
2. Tambahkan susu kental manis kemudian aduk.
3. Masukkan rhum dan aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan vla dingin yang sudah anda buat, aduk hingga tercampur merata.

Finishing Membuat Kue Sus Merdeka :

1. Campur air, margarine dan juga garam kemudian rebus sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur satu persatu, aduk dengan mixer.
4. Semprotkan adonan di atas loyang dan panggang hingga mengembang.
5. Angkat dan dinginkan, belas sus dan masukkan isi yang sudah anda buat.
6. Kue susu merdeka siap dihidangkan.