Resep Kue Kering Telur Berselimut

Masih diseputaran kue kering atau cemilan berbahan dasar telur. memang banyak sekali kue atau cemilan berbahan telur dengan berbagai variasi bahan dan berbagai macam namanya.dan kali ini sangat unik, kue kering ini dinamakan Kue Telur Berselimut. dikarenakan bahan telurnya yang sudah dicampur dengan tepung kanji, setelah melalui proses penggorengan kemudian diberikan selimut yang mengelilinginya yaitu besta yang terbuat dari gula merah, kacang tanah sangrai yang dicincang dan wijen.

Kue Kering Telur Berselimut

Bahan Kue Kering Telur Berselimut :

• 1/2 sdt baking powder.
• 2 sdm gula pasir.
• 3 butir telur.
• 125 ml air.
• 250 gr tepung kanji.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng.

Bahan Besta :

• 25 ml air.
• 100 gr wijen.
• 150 gr gula merah.
• 200 gr kacang tanah, sangrai, lalu cincang.

Cara Membuat Kue Kering Telur Berselimut :

1. Kocok telur sampai putih.
2. Tambahkan tepung kanji, aduk perlahan.
3. Masukkan air, garam dan gula, uleni sampai kalis.Diamkan.
4. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat kecil, masukkan ke dalam minyak goreng dingin.
5. Masak di atas api sampai kecoklatan, angkat.
6. Panaskan gula merah dan air hingga berambut/berserabut, tambahkan kacang tanah dan wijen, lalu kue, aduk rata.
7. Angkat dan pisahkan agar tidak menempel, simpan dalam stoples.

Resep Kue Kering Telur Berselimut ini untuk 350 gram.