Resep Lapis Legit Gulung Keju

Lapis Legit Gulung Keju

Bahan A :​

• 1 sdt garam.
• 4 sdm susu kental manis.
• 320 gr gula halus.
• 700 gr mentega dingin, potong kotak-kotak kecil.

Bahan B :

• 880 gr ​kuning telur (lk. 48 butir telur).

Bahan C :

• 20gr ​susu bubuk.
• 60 gr ​tepung terigu protein sedang.
• 220gr cheese spread atau cream cheese.

Bahan D :

• 100gr keju cheddar.

Bahan Olesan :

• Mentega tawar secukupnya, untuk olesan tiap lapisan.

Cara Membuat  Lapis Legit Gulung Keju :

1. Loyang 30x30cm, oles dengan mentega dan alas kertas roti.
2. Campur Bahan A, kocok sekitar 15 menit dengan kecepatan sedang, masukkan bahan B sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Bila sudah tercampur rata, matikan mixer.
3. Masukkan Bahan C, aduk rata.
4. Tuang adonan lapis legit kedalam loyang, ratakan ke seluruh dasar loyang.
5. Panggang hingga kecoklataan‎, keluarkan dari oven dan oles dengan mentega, tuang adonan lagi dan ratakan, begitu seterusnya sampai mendapat 5 lapisan. Lapisan ke-2 dan ke-5 beri taburan keju parut.
6. Setelah lapisan ke-5 matang, segera balik dan di kipas sebentar untuk membuang uap panas-nya, beri cheese spread dan gulung segera, padatkan.
7. Lapis legit gulung keju siap disajikan.