Kue Basah Bolu Mini Buah Naga Merah

Ada yang suka dengan buah naga ? buah naga memang enak dimakan secara langsung ataupun dibuat juz. tapi ada juga cara lain untuk menyantap buah naga, yaitu dengan cara mencampurnya dengan kue. seperti Kue Basah Bolu Mini Buah Naga Merah yang akan kita bahas resep dan cara membuatnya kali ini.

Bahan Kue Bolu Mini Buah Naga Merah :

• 1/2 sendok teh SP.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1 buah naga merah, bulatkan dengan sendok pembulat.
• 2 sendok makan susu bubuk.
• 2 butir telur ayam.
• 75 gram yogurt tawar.
• 100 gram buah naga merah, haluskan.
• 125 gram margarin, lelehkan.
• 200 gram gula pasir.
• 225 gram tepung terigu protein sedang.
• 250 gram butter krim, tim hingga leleh.
• Pewarna makanan merah secukupnya.
• Cokelat masak serut secukupnya.

Cara Membuat Bolu Mini Buah Naga Merah :

1. Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk rata.
3. Tambahkan buah naga merah dan yogurt, aduk rata. Tuang margain cair, aduk kembali hingga rata.
4. Beri pewarna merah, ratakan.
5. Tuang ke dalam cetakan balok kecil ukuran 4x6x4 cm bersemir margarin dan bertabur terigu.
6. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama -/+ 25 menit hingga matang, angkat.
7. Keluarkan bolu dari dalam cetakan, siram dengan butter krim leleh.
8. Hiasi dengan cokelat serut dan bola naga merah di atasnya. 
9. Sajikan.

Resep Kue Bolu Mini Buah Naga Merah ini untuk 7 buah kue.