Cara Membuat Pastel Goreng Sederhana

Pastel Goreng

Bahan Kulit :

• 1/2 sdt garam.
• 1 butir telur.
• 40 gr margarin.
• 60-100 ml air (dikira-kira sampai adonan terasa kalis).
• 250 gr tepung terigu serbaguna.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Isi :

• 1 helai daun bawang, potong-potong.
• 3 buah wortel, potong dadu kecil.
• 3 butir telur rebus, belah.
• 150 gr bihun (siram dengan air panas, tiriskan).
• 200 gr fillet ayam, potong dadu.

Bumbu Halus Isian :

• 2 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, merica dan gula secukupnya.

Cara Membuat Pastel Goreng Sederhana

Membuat Kulit :

1. Campurkan terigu, margarin dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar saja hingga kalis.
3. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk round. Sisihkan.

Membuat Isi :

1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan fillet ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel dan masak sebentar hingga layu.
4. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Test rasa.
5. Tambahkan daun bawang.

Membuat Pastel Goreng :

1. Ambil selembar kulit yang sudah dicetak, beri isian, tambahkan irisan telur rebus.
2. Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan minyak, goreng pastel hingga kecoklatan.
4. Angkat dan siap disajikan.