Resep Kue Basah Risoles Sayuran

Kue Risoles ini merupakan sejenis kue pastri yang memiliki rasa masakan barat yang diperkenalkan ke Indonesia seiring zaman kolonial Belanda datang di Indonesia. Risoles ini menjadi salah satu kue Indonesia yang populer karena cita rasa dan bahan isinya yang sudah dimodifikasi sesuai selera masyarakat Indonesia. dan apalagi kalau lagi ramadhan dan lebaran, kue basah ini pasti banyak kita jumpai di pasaran. dan banyak memasak Resep Kue Basah Risoles Sayuran ini untuk hidangan dirumahnya.

Risoles Sayuran

Bahan Isi Risoles Sayuran :

• 1/2 sdt lada halus.
• 1/2 sdt garam halus.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdt ketumbar, haluskan.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 2 sdm minyak goreng.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 4 butir bawang merah, haluskan.
• 60 gr wortel, potong korek api.
• 60 gr kol, iris halus.
• 60 gr taoge.
• 60 gr bengkuang, potong korek api.

Bahan Kulit Kue Risoles Sayuran :

• 1/4 sdt garam halus.
• 1 butir telur, kocok lepas.
• 150 gr tepung terigu protein sedang.
• 300 ml air.
• Minyak goreng.

Bahan Lapisan Kue Risoles Sayuran :

• 2 butir telur, kocok lepas.
• 60 gr tepung panir.

Cara Membuat Risoles Sayuran

Membuat Isi Risoles : 

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum.
2. Masukkan wortel, kol, daun bawang serta taoge.
3. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan gula pasir.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kulit Risoles :

1. Campur tepung terigu dengan air, telur dan garam, aduk rata. Saring.
2. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit minyak.
3. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Memasak Kue Risoles Sayuran :

1. Ambil satu lembar kulit risoles.
2. Masukkan 2 sendok makan bahan isi. Lipat dan gulung. Lakukan hingga habis.
3. Celupkan kue risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
4. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.
5. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Resep Kue Basah Risoles Sayuran ini untuk 15 Buah.