Resep Kue Bola Ubi

Ubi adalah sayuran yang berada didalam tanah yang sebetulnya adalah akar dari ketela pohon. sering kita temui di pedesaan. banyak sekali hasil masakan yang berasal dari ubi ini. mulai dari kue kering sampai kue basah. mulai dari yang renyah sampai yang lembut. dan kali ini ada resep dari sayuran ubi ini yang di olah menjadi kue basah yaitu Resep Kue Bola Ubi seperti dibawah ini.

Kue Bola Ubi

Bahan Kue Bola Ubi :

• 1/4 sdt vanili.
• 3 sdm tepung terigu.
• 75 cc air.
• 100 gr gula pasir (untuk bahan saus gula).
• 100 gr gula pasir halus.
• 200 gr nangka, iris kotak kecil.
• 500 gr ubi merah atau kuning, cuci bersih.
• Gula bubuk secukupnya untuk taburan.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Kue Bola Ubi :

1. Kukus ubi jalar sampai matang, angkat, kupas.
2. Selagi panas, haluskan dan campur ubi dengan gula pasir halus, vanili, dan tepung terigu, aduk sambil dihaluskan.
3. Ambil 1 (satu) sdm ubi, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan nangka dan bentuk bulat sebesar bola bekel. Lakukan pada semua adonan bahan sampai habis.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan gula bubuk atau saus gula.

Membuat Saus Gula :

1. masak gula pasir, air dan vanili hingga kental. (Opsional)

Resep Kue Bola Ubi ini untuk 10 buah.